👩🏻‍🍳 Würstchen im Schlafrock 🥞

Rezept für 3-4 Personen, 22er Pfanne

Wer kann sich noch an „Würstchen im Schlafrock“ erinnern? Richtig!

Das Frankfurter Würstchen umhüllt mit Pfannkuchen. Bevor das Würstchen eingerollt wird darf es selbstverständlich beliebig belegt werden. Hier sind Geschmäcker vollkommen verschieden. Ich liebe es ganz klassisch mit etwas Ketchup. Probiert es einfach mal aus.

Zutaten:

- 4 Eier

- 4 EL Mehl (gut gehäuft)

- ca. 350-400 ml Milch

- 1 TL Salz

- 1 Pck. Vanillinzucker / Vanillearoma

- 1 Pck. Backpulver

- etw. Ketchup

- Butter zum Anbacken

- 2x Doppeltes Päckchen Frankfurter Würstchen (oder Wiener Würstchen)

Zubereitung:

Die Frankfurter Würstchen im heißen Wasser kurz erwärmen.

Eier, Mehl und Backpulver solange miteinander verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Salz und Vanillinzucker hinzufügen und gut einrühren. Jetzt den Teig mit Milch flüssiger rühren. Auch da kann individuell vorgegangen werden. Allerdings sollte der Pfannkuchenteig nicht zu dickflüssig aber auch nicht zu flüssig werden.

Aufgrund des Backpulvers wird der Teig sowohl im rohen Zustand auch in der Pfanne leicht aufgehen. Er gleicht ein wenig dem Pancake!

Butter in, wenn möglich beschichteter, Pfanne erhitzen und den Boden gleichmäßig  mit dem Teig füllen. Sobald die ersten kleinen Bläschen entstehen kann der Pfannkuchen vorsichtig gewendet werden (ebenfalls wie beim Pancake). Den Pfannkuchen beidseitig goldgelb backen.

Den fertig gebackenen Teig auf einen Teller auslegen, ein Frankfurter Würstchen auf den Teig legen, mit Ketchup bestreichen und den Teig einschlagen. Je nach Vorlieben kann man auf die Oberfläche des „Würstchen im Schlafrock“ noch einmal Ketchup geben und/oder zuckern.

👩🏻‍🍳 Guten Appetit 🥞