26er Springform, vorgeheizter Backofen Unter-/Oberhitze bei 180°C für ca. 55-60 Minuten (Stäbchentest).
Zutaten:
350 g Butter od. Margarine
500 g Mehl (Type 405 oder 550)
350 g (Puder)Zucker
100 g Schlagsahne
250 g (Mager)Quark
1 Fl. Vanillearoma
1 Pck Vanillinzucker
1 Pck. Backpulver
1 Schuss Zitronensaft
6 Stck. Eier (M)
Etwas Puderzucker für die Dekoration
Etwas Pflanzenfett, Mehl oder Semmelbrösel zum bemehlen.
1 Dose Obst, 200 g Schokotropfen etc. (nach Belieben)
Zubereitung:
Das Mehl sieben und in eine Mulde das Backpulver zufügen, beides miteinander kurz verrühren.
Puderzucker, Vanillezucker und Eier (einzeln) in einer Rührschüssel schaumig quirlen. Danach die zerlassene Butter oder Margarine, Sahne, Vanillearoma und etwas Zitronensaft unter ständigem Rühren hinzufügen. Quark und das mit dem Backpulver gemischte Mehl abwechseln unterrühren. Zum Schluß und nach Belieben Obst oder Schokotropfen ganz vorsichtig unterheben.
Den Quarkteig in eine vorbereitete (gefettet und bemehlt) Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen Unter-/Oberhitze bei 180°C für ca. 55-60 Minuten backen (Stäbchentest). Den Kuchen gut abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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