Käsezupfkuchen

Ober-/Unterhitze 180 Grad

Zutaten für 1 Portionen

Teig: 300 g Mehl 110 g Zucker 110 g Margarine oder Butter 2 St Eier 80 g Kakaopulver 1 Pck Backpulver Füllung: 125 g Margarine oder Butter 225 g Zucker 1 Beutel Vanillinzucker 1 Beutel Vanillepudding 3 Eier 500 g (Mager)Quark 200 g Saure Sahne 200 g Süße Sahne

Zubereitung

Teig: In das Mehl mittig eine Mulde drücken und das Backpulver hineingeben, kurz miteinander mischen. Zucker und Margarine (Butter) schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen. Das Mehl esslöffelweise hinzufügen. 1/4 des Teigs separieren und mit dem Kakaopulver verrühren. Den Schokoladenteig in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen. Den Vorteig etwas abdecken und gehen lassen. Füllung: Süße Sahne steif schlagen. Zucker, Vanillinzucker, Puddingpulver, Margarine (Butter) und die Eier (einzeln) miteinander verrühren. Quark und Sahne hinzugeben und unterrühren. Die geschlagene Schlagsahne unterheben. Den Hauptteig in die gefettete und bemehlte Springform auslegen und dabei einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen. Die Quarkfüllung in die Form geben und glatt streichen. Den Schokoladenteig über die Quarkfüllung zupfen. Den Kuchen ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe), gegebenenfalls mit einer Aluminiumfolie abdecken damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird und nach der Backzeit sowohl im Ofen als auch auf der Anrichte auskühlen lassen.