Gefettete Quiche- oder Muffinförmchen.
Ober-/Unterhitze ca. 190 Grad für ca. 25 Minute
Zutaten:
3 Pck. TK Blätterteig
500 g Geriebener Käse
300 g Doppelrahm-Käse (z.B. Philadelphia)
200 g Schmand
200 g Süße Sahne
125 g Gewürfelter Speck
6 Eier (M)
1 EL abgegossene Brühe des angebratenen Specks
1 Schuss Weißwein zum ablöschen
1 TL Edelsüße Paprika
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Zubereitung:
Gewürfelten Speck anbraten, mit Weißwein ablöschen, abgießen (die abgegossene Brühe separat behalten) und abkühlen lassen.
Geriebenen Käse, Frischkäse, Sahne und Eier miteinander vermengen, den abgekühlten Speck hinzufügen und alle Zutaten noch einmal gut miteinander verrühren. Die Käsefüllung mit Salz, Pfeffer, Edelsüßer Paprika und Muskatnuss abschmecken.
Runde Teiglinge aus dem Blätterteig stechen, in gefettete Backförmchen (Quiche- oder Muffinförmchen) geben und ganz leicht anpassen (die Teiglinge sehen wie kleine Röschen in den Backformen aus). Die angerührte Käsefüllung darauf verteilen (1-2 EL pro Förmchen).
Die Käsetörtchen bei Ober-/Unterhitze 190 Grad für ca. 25 Minuten im Ofen backen bis sie goldbraun gebräunt sind und die Füllung schnittfest ist.
Nach der Backzeit die Käsetörtchen aus dem Ofen nehmen und warm oder später kalt servieren.
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