Nachgebacken/Empfehlung:
YouTube Originalrezept von Weltverborgen.
Zutaten:
3 Tassen Weizenmehl bzw. 600g (405/550, kann auch mit Dinkel- oder Maismehl gemischt werden)
1 Pck. Trockenhefe
2 TL Salz
1,5 Tassen bzw. 470 ml Wasser (warm/heiß)
Zubereitung:
Die Zutaten der aufgeführten Reihenfolge nach in eine Rührschüssel geben und miteinander vermengen, der Teig ist leicht flüssig bis zäh. Danach abdecken und an einem warmen Ort 3 Std. gehen lassen.
Nach Ablauf der Gehzeit den Teig auf ein ausgelegtes und mit Mehl bestreutes Backpapier legen, mit Mehl bestäuben, leicht vom Rand heraus mit der Teigkarte zu einer Kugel formen, dabei mit Mehl benetzen und mit dem Backpapier in ein rundes Backgefäß füllen. Noch einmal mit etwas Mehl bestäuben und beliebig einschneiden.
1.) 30 Min. mit Deckel backen.
2.) 30 Min. OHNE Deckel und Backpapier backen.
Das Brot wird bei Ober/Unterhitze für ca. 60 Minuten bei 200 - 220 Grad gebacken.
Comments