Ober-/Unterhitze 180 Grad (Umluft: ca. 160 Grad) vorheizen.
Vorbereitete (gefettete und bemehlte) 26er Springform.
Zutaten:
Teig:
200 g Mehl (Type 405)
100 g Butter oder Margarine (zerlassen)
60 g (Rohr)Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Milch
1 Ei (M)
Füllung:
750 g (Mager)Quark
200 g Saure Sahne
200 g Schmand
1 Pck. Vanillepuddingpulver
180 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
3 Eier (M)
1 Stck. Zitronenaroma
1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht: 350 g)
Streusel:
150 g Mehl (Type 405)
100 g Butter oder Margarine
100 g (Rohr)Zucker
2 TL Zimt
1 Prise Salz
Dekoration:
Etwas Puderzucker
Zubereitung:
Die Kirschen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
Streusel:
Für die Streusel alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig kneten.
Den Teig in Folie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Später aus dem Teig Streusel reiben und über den Kuchen geben.
Teig:
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und miteinander vermischen.
Den Teig in Folie einwickeln und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Füllung:
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und miteinander verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine vorbereitete (gefettet und bemehlt) 26er Springform legen.
Den Rand bis ca. 3 cm hochdrücken.
Die abgetropften Kirschen abwechselnd mit der Füllung auf den Kuchenteig geben/verteilen und die Schichten gleichmäßig glatt streichen.
Den Kuchen bei Ober-/Unterhitze 180 Grad für ca. 45 Minuten backen (die Streusel nehmen eine goldbraune Farbe an) und später gut abkühlen lassen - möglichst über Nacht in den Kühlschrank stellen und vor dem Verzehr beliebig mit Puderzucker dekorieren.
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